La réponse est simple: oui. Chou-fleur est la plus comestible à l'état brut, mais la rédaction Hello Life tient à souligner qu'elle n'est pas responsable pour le goût (ou leur absence) de ces collations. Недоваренную de chou-fleur à craindre n'est pas nécessaire.
Ce composé contient brut de chou-fleur?
Brut de chou-fleur contient plus De vitamine c que sa cuit forme. La préparation de la nourriture entraîne la perte d'une partie des vitamines solubles dans l'eau. Pour le chou-fleur la plus grande perte est De la vitamine c et précieux de l'acide folique.
En outre, cru chou-fleur est riche en fibres, qui joue un rôle essentiel dans la digestion. La cellulose est insoluble végétal, qui permet d'accélérer le péristaltisme de l'intestin, c'est le mouvement des muscles de l'intestin, ce qui favorise la digestion et prévient la constipation.
La consommation de brut de chou-fleur peut également fournir à l'organisme un grand nombre d'enzymes qui aident à la digestion. C'est un des composés tels que le фибраза, пектиназа ou amylase. Il convient de souligner que les enzymes digestives sont présents dans les matières premières et cuit le chou-fleur. Cependant, la préparation de chou-fleur peut réduire quelque peu l'activité des enzymes, mais en même temps, facilite la digestion en réduisant la dureté et de tendresse de la structure de ce légume.
Brut de chou-fleur digéré plus vite?
Non, chou-fleur, utilisé à l'état brut, digéré et absorbé plus lentement que cuit, que, d'une part, il est utile: elle conserve plus d'une sensation de satiété et a un effet positif sur les niveaux de sucre dans le sang. D'autre part, la digestion de la crue de chou-fleur peut être plus difficile pour certaines personnes, en particulier pour ceux qui ont un système digestif sensible.
Qui doit être prudent lors de la consommation de brut de chou-fleur et pourquoi?
La consommation de brut de chou-fleur dans de quantités importantes doit être évité par les personnes souffrant d'hypothyroïdie. La raison sont гойтрогены, des composés présents dans certaines plantes, y compris dans le chou-fleur, qui peuvent avoir une incidence sur la fonction de la thyroïde, de l'inhibition de l'absorption de l'iode. L'iode est indispensable à la production des hormones de la glande thyroïde, qui régissent le bon fonctionnement du système endocrinien et le métabolisme. Pour les personnes avec une hypothyroïdie (hypothyroïdie), qui ont déjà abaissé le niveau des hormones de la thyroïde, de l'excès de гойтрогенов dans le régime alimentaire peut influer sur la violation de l'aspiration de l'iode et de l'aggravation de la fonction de la glande thyroïde.
Cependant, il est à noter que la consommation de brut de chou-fleur dans la modération n'est pas un problème pour la plupart des gens, même avec une hypothyroïdie. L'organisme est capable de s'adapter à un petit nombre d'гойтрогенов et de maintenir l'équilibre hormonal. De plus, la plupart des personnes qui consomment des produits divers, ne devrait pas être un problème à la carence en iode.
Comme vous pouvez consommer le chou-fleur cru?
Brut de chou-fleur, vous pouvez il ya beaucoup de façons, et la seule limite est notre imagination. Par exemple:
1. Brut de chou-fleur pour les sauces: couper le cru le chou-fleur en bouquets et servir avec des sauces préférées, tels que le houmous, Tzatziki ou de la sauce tomate.
2. Salade de chou-fleur: frottez la crue de chou-fleur râpé, ajouter un favori des légumes, des noix, des graines, des fruits secs, et verser le tout facile de remplir.
3. Chou-fleur collations: couper le cru le chou en fines tranches ou en morceaux et utilisez-le comme une alternative saine frites ou крекерам.
4. Le soutien des smoothies: ajoutez quelques inflorescences brut de chou-fleur dans un favori des smoothies ou jus, pour l'enrichir d'une portion de vitamines et de minéraux.
5. Le dîner de chou-fleur: Si vous n'êtes pas sûr de ce que vous mangez cru à un chou-fleur entier, l'utiliser comme garniture pour les salades, обертываниям ou d'autres plats.
Résumé
En général, cru chou-fleur est (nous l'espérons) savoureux et sain option qui vaut la peine d'inclure dans votre menu. Il offre un certain nombre d'avantages pour la santé et peut être utilisé de différentes façons, en ajoutant de la couleur et de la saveur à notre quotidien de repas. Rappelons-nous de la diversité dans l'alimentation et prenez le temps de jongler avec les différentes formes de dépôt de chou-fleur, pour trouver le plus délicieux pour nous.
