Dieta keto opiera się na zasadzie drastycznego ograniczenia spożycia węglowodanów, umiarkowanego spożycia białka i zwiększenia spożycia tłuszczów. Organizm korzysta z tej kombinacji dietetycznej, aby przejść w stan ketozy, w którym spala tłuszcz jako główne źródło energii. Istotne jest świadome unikanie niektórych produktów, które mogą zakłócić proces ketogenezy lub negatywnie wpłynąć na poziom cukru we krwi, aby skutecznie utrzymać ten stan i osiągnąć cele zdrowotne.

Poniżej rozpisaliśmy siedem grup produktów, które potrafią być i pyszne, i zdrowe, ale na nie w diecie keto miejsca nie ma. Są to:

  • Cukry i słodycze,
  • Produkty zbożowe,
  • Owoce o wysokiej zawartości węglowodanów,
  • Warzywa wysokowęglowodanowe,
  • Produkty wysoko przetworzone,
  • Słodzone napoje i napoje alkoholowe,
  • Sosy i dressingi z dodatkiem cukru.

Warto jednak zachować zdrowy rozsądek i pamiętać, że czasami lepiej jest zjeść tego żałosnego batonika, niż biczować się i robić wszystko, co możliwe, aby uniknąć zjedzenia czegoś zakazanego.

1. Cukry i słodycze

Pierwszym i najważniejszym punktem do unikania na diecie keto są cukry i słodycze. Obejmuje to wszelkie produkty zawierające cukry dodane, syrop glukozowo-fruktozowy, miód, melasę, a także słodzone napoje i słodycze, takie jak ciasta, ciasteczka, lody, czekolady, batony i inne słodkie przekąski. Cukry powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, co przerywa stan ketozy.

2. Produkty zbożowe

Na diecie keto unikamy również produktów zbożowych, które są bogate w węglowodany. Obejmuje to chleb, makarony, ryż, płatki śniadaniowe, owsiankę, kasze i inne produkty zbożowe. Zboża są głównym źródłem węglowodanów, dlatego ich spożywanie może utrudnić utrzymanie stanu ketozy.

3. Owoce o wysokiej zawartości węglowodanów

Niektóre owoce są bogate w naturalny cukier (fruktozę) i mają wysoką zawartość węglowodanów. Unikajmy więc owoców takich jak banany, winogrona, morele, mango, daktyle i suszone owoce, ponieważ mogą one znacząco podwyższyć poziom cukru we krwi.

4. Warzywa wysokowęglowodanowe

W diecie keto warto unikać warzyw o wysokiej zawartości węglowodanów, takich jak ziemniaki, bataty, marchewki, buraki, groszek i kukurydza. Wybierajmy natomiast warzywa niskowęglowodanowe, takie jak brokuły, szpinak, kalafior, pomidory, papryka, ogórki i sałata.

5. Produkty wysoko przetworzone

Wysoko przetworzone produkty, takie jak fast food, gotowe dania, przekąski typu chipsy i krakersy, zawierają często znaczne ilości węglowodanów i ukrytych dodatków, takich jak skrobia, syrop glukozowo-fruktozowy czy utrwalacze smaku. Unikajmy ich na diecie keto, ponieważ mogą one przeszkodzić w osiągnięciu i utrzymaniu stanu ketozy.

6. Słodzone napoje i napoje alkoholowe

Napoje słodzone cukrem, syropami są zakazane na diecie keto. Należy unikać także soków owocowych, które zawierają dużą ilość węglowodanów. Co więcej, alkohol może zakłócać proces ketogenezy, dlatego warto ograniczyć jego spożywanie, a w przypadku wyboru – wybierać napoje bezcukrowe i z umiarkowaną zawartością alkoholu.

7. Sosy i dressingi z dodatkiem cukru

Warto zwracać uwagę na zawartość cukru w sosach, dressingach i gotowych marynatach, które mogą być używane do przyprawienia potraw. Zamiast tego, warto wybierać domowe dressingi na bazie oliwy z oliwek czy octu jabłkowego, które są zgodne z dietą keto.

Co można jeść na diecie ketogenicznej?

Dieta ketogeniczna, popularnie nazywana dietą keto, promuje spożywanie dużej ilości tłuszczów i minimalnej ilości węglowodanów, co prowadzi do stanu zwanej ketozy, kiedy to tłuszcz staje się głównym źródłem energii dla organizmu. W ramach tej diety można spożywać wiele sycących i smacznych produktów, takich jak mięso, ryby, awokado, jajka czy tłuste produkty mleczne. Oto pełna lista tego, co można jeść na diecie keto. Jednak równie ważne, co wiadomość o tym, co można jeść, jest świadomość, czego unikać. Wiedząc, czego unikać, możemy skupić się na komponowaniu zdrowych i smacznych posiłków zgodnych z zasadami diety ketogenicznej.

Podsumowanie

Unikanie pewnych produktów jest kluczowym elementem diety ketogenicznej, aby utrzymać organizm w stanie ketozy i osiągnąć zamierzone korzyści zdrowotne. Unikajmy cukrów i słodyczy, produktów zbożowych, owoców o wysokiej zawartości węglowodanów, warzyw wysokowęglowodanowych, wysoko przetworzonych produktów, słodzonych napojów oraz napojów alkoholowych.

Zamiast tego, wybierajmy tłuszcze, umiarkowane ilości białka i warzywa o niższej zawartości węglowodanów, aby cieszyć się smacznymi i zdrowymi posiłkami w ramach diety keto.